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- 02:15理解速冻包子蒸熟后偏小、萎缩、塌陷的新角度 ——速冻包子蒸制环节的控制 14次播放 · 01月04日
- 02:47速冻生坯包子小批量生产的配方工艺为什么不能完全应用于大批量中 26次播放 · 2022年11月10日
- 05:08速冻生坯包子口感提升之理论篇——渗透率 1350次播放 · 2022年05月12日
- 04:27不要把开包子店当成技术活,精通技术和开店挣钱,是两码事 185次播放 · 2022年03月03日
- 03:59奥尔良鸡肉包,机器速冻生坯,配方附后 149次播放 · 2022年02月24日
- 03:04做速冻生坯包子,酵母的发酵能力重要,存活率更重要 32次播放 · 2022年02月23日
- 02:56速冻生坯机器发面汤包制作过程(含馅料) 103次播放 · 2022年02月23日
- 03:04做速冻生坯包子,酵母的发酵能力重要,存活率更重要 328次播放 · 2022年01月04日
- 02:03速冻生坯包子,没冻透,表皮冻硬后马上打包,可行吗? 427次播放 · 2021年12月10日
- 01:14秋冬季节,醒发时间延长,对速冻生坯包子保质期、质量的影响 34次播放 · 2021年12月03日
- 01:38包子机不能操作软面团,速冻后回缩,怎么办? 20次播放 · 2021年11月26日
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