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梅菜扣肉,梅干菜和五花肉擦出的小火花

节目简介

  • 梅菜扣肉,这道菜的魂是梅干菜。先将一把梅干菜泡发后炒制入味,再把一整块六肥四瘦的五花肉腌制后油煎,煎到肉皮鼓起来,最后把材料混合蒸一个多小时,一道入口酥烂,肥而不腻的梅菜扣肉就完成了。

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