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《晃眼》孙继先:西方餐饮艺术
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(1)西餐中的“川鲁粤淮”

简介

  • 西餐在我们眼中就是西方的美食,但其实西餐也是有派系之分的,不同国家的菜系又是怎么形成的呢?西餐的精细很大一部分取决于制作工具,西餐中的煎炒烹炸又是怎么一回事?吃西餐时正确的用餐礼仪是怎样的?请听美食家孙继先为您详解西方餐饮艺术。

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