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爱上川菜 《爱上川菜》全球川菜名馆第1集:Scott&西坝豆腐

爱上川菜2016

爱上川菜2016

简介: {typeof curVideo.desc != 'undefined' ? curVideo.desc : '“四川美食之旅”的美食达人Scott,来自英国伦敦,中文名高睿。他的师傅杜强是一名川菜大厨,最拿手的就是西坝豆腐宴席,是西坝豆腐第19代传人。西坝豆腐是川菜中一个非常独特的宴席菜,因为菜品繁多,工艺考究,是中国豆腐菜系中的精品。灯笼豆腐是西坝豆腐中的一道经典菜,但这也只是冰山一角。在他看来,西坝豆腐的制作就像神奇的魔术,只有用严格的烹饪技艺与高端的审美,掌握好最恰当的火候,才能做出这样好看又好吃的佳肴。'}

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