料理的秘密
8.7分 · VIP · 全8集 · 3862热度
简介
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第1集:粤式烧鹅
第2集:煲仔饭
第3集:北京烤鸭
第4集:海南鸡饭
第5集:日本寿司
第6集:拉面
第7集:肉骨茶
第8集:韩国斋菜
花絮资讯(50)
涨知识! 原来肉骨茶名字是这么来的?
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肉骨茶的背后是南洋华人的心酸打拼历史
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看馋了!干肉骨茶软糯香嫩,一口下去回味无穷
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超讲究! 肉骨的各个部位都有不同的切法
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熬煮肉骨汤的诀窍 ,一般人还真做不来?
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一煲香气四溢的肉骨茶来啦! 馋到流口水
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韩国寺院料理:烹煮食材的修行
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揭秘!各界厨师跑到韩国学习的寺院料理有何神奇之处?
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围观米其林厨师做寺院料理  过程超惊艳!
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日本拉面店老板为何鼓励让“同行抄袭”自家拉面?
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揭秘!为啥吃日本博多拉面分量少?
00:29
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日本Omakase寿司上餐顺序大考究
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米其林寿司主厨教你如何正确的用筷子吃寿司
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"最适合制作寿司的米“到底是什么样的?
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寿司的真正灵魂醋饭到底是怎么做的?
00:59
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围观曾让众多美食评论家赞不绝口的玉子烧的惊艳做法
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日本“唯一”的一家在顾客面前现场手工制作的拉面店
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日本拉面店的豚骨汤高标准的制作工序,令人惊叹!
01:14
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海南鸡饭的特调酱料秘技大公开
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 风味浓郁的鸡汤煮米饭,闻起来就让人流口水,太香啦!
00:46
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白斩鸡必须经历”冰火两重天“才会皮滑肉嫩
01:11
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海南鸡饭的辣椒酱必须要加鸡汤才好吃?
00:50
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北京烤鸭制作全过程,工序让人大开眼界!
01:36
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北京烤鸭界的两大流派到底有啥区别?
00:43
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正宗的北京烤鸭选材为啥必须是40天长大的填鸭?
00:59
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北京烤鸭的来历竟然和明成祖有关?
00:31
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百年烤鸭店师傅告诉你为啥果木烤鸭最好吃?
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看饿了!焖炉烤鸭烤制过程不见明火,皮肉脆嫩,汁水乱流
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技术精湛!烤鸭必须片80片才最好吃,大小厚度一样
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海南鸡饭的选材超严苛!鸡肉有一点受伤都不行,怪不得好吃
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直击连续荣获米其林的海南鸡饭的中央厨房
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白斩鸡吃起来Q弹嫩滑的奥秘就是”冰块浴“
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米其林大厨告诉你香港煲仔饭的正确吃法
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为米其林餐厅送腊肠的老师傅告诉你如何选优质腊肠
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美食老饕为啥独爱白鳝煲仔饭?
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荣获香港米其林的煲仔饭背后厨房大揭秘!
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香港师傅对于煲仔饭的选米也太严谨了,堪比做实验!
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吃煲仔饭必须要加入的”魔法调料“
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烧鹅的脆嫩多汁配上酸梅酱才是人间美味啊!
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烧鹅吃法大考究,为啥烧鹅的左腿比右腿好吃?
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深井烧鹅制作过程居然步步暗藏玄机,究竟有什么奥秘?
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美食家带你如何把腊味煲仔饭吃到极致
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师傅快刀斩脆皮烧鹅,肉汁爆流,隔着屏幕都闻到香味
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一天能卖上千煲仔饭的大排档到底有多美味?
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流口水啦!香港老饕客来告诉你烧鹅哪里最好吃
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烧鹅配濑粉一口下去超满足,简直人间理想!
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深井烧鹅美味的秘密是因为填充了”独门香料“?
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深井烧鹅皮脆鲜嫩多汁的奥秘”全靠糖衣“?
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11月24日12点《料理的秘密》重磅首播!带你领略著名料理的极致魅力
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