美食台

美食台

时 间: 2015-11-11
主 题: 美食台
干烧虾,葱香诱人Q弹美味 0:03:19

干烧虾,葱香诱人Q弹美味

时 间: 2017-02-07
上传者: 美食台
主 题: 美食台
简 介: 虾的做法有不少,对付明虾、草虾、对虾这类个头大、壳子硬的虾,可以试试干烧的做法。虾先煎至半熟,再用蒜蓉辣椒酱、酒酿炒香,盛盘后用剩下的汤汁勾个薄芡浇上去,颜色红亮亮的,虾肉也弹牙,即使冷了都特别好吃。
杭州人这一锅,料多味足卖相好 0:04:24

杭州人这一锅,料多味足卖相好

时 间: 2017-01-26
上传者: 美食台
主 题: 美食台
简 介: 将各种时鲜食材共冶一炉,让鲜味相互碰撞提升,是中餐烹饪一大特点,比如浙江名菜杭三鲜。一道经典的杭三鲜里,除了鸡、河虾、冬笋等,还有各种荤素食材,名副其实的多鲜大菜。至与如何备料、码料、调味,都有讲究。
台湾人烧大虾的奇特秘方 0:02:41

湾人烧大虾的奇特秘方

时 间: 2017-02-20
上传者: 美食台
主 题: 美食台
简 介: 台湾风味胡椒虾,做法奇特,绝对是重口味人士的心头好。好吃的关键,在于自制调味粉与一口奇特的锅子。嘉宾Ian在制作调味粉时,用到了黑白胡椒粉,再加上肉桂粉、花椒粉,香气十足,味道也更有层次。锅子则以狗母锅烧出来的最地道,在家做可选耐干烧、保温性好的锅子就可以。
美食台叫花鸡,在家做出乡野风味! 0:03:08

美食台叫花鸡,在家做出乡野风味!

时 间: 2017-01-15
上传者: 美食台
主 题: 爱生活,爱美食
简 介: 叫花鸡这种充满了民间智慧的美食,巧妙地将食物密封在高温环境中烘烤熟成,汁水和香味都得以最大程度地保留。托烤箱的便利,在家做叫花鸡也非常容易,腌制、下料,用荷叶包裹后再上黄土,也更干净,找不到干净的黄土,也可以用面粉代替。(本期嘉宾:@真食阿彬 )
如何炸出喷喷香的小酥肉 0:02:11

如何炸出喷喷香的小酥肉

时 间: 2017-02-18
上传者: 美食台
主 题: 美食台
简 介: 酥肉是一种在很多地方都有的家常美食,既可以做零嘴小吃,也可以拿来炒菜烧汤,作为火锅涮料也是一绝。四川人一年四季都吃酥肉,大酥肉烧菜,小酥肉下酒,做法并不复杂,掌握好腌制、油炸和调味这三步的技术要点,就可以轻松在家中常备,随时有肉吃。
红薯和芝麻的一段孽缘,好棒! 0:03:30

红薯和芝麻的一段孽缘,好棒!

时 间: 2017-02-11
上传者: 美食台
主 题: 美食台
简 介: 如何做番薯枣?
蒸鱼,安徽人这个方法好! 0:03:42

蒸鱼,安徽人这个方法好!

时 间: 2017-01-26
上传者: 美食台
主 题: 美食台
简 介: 鱼是过年时节每家人餐桌上的保留菜,吃鱼的方式也因地方的不同而千差万别,哪怕简单的蒸鱼,不同地方也各有特色。安徽黄山人对鳜鱼和火腿的喜爱非同一般,这道蒸鱼即主要用这两种食材完成,绝对鲜上加鲜。
拿破仑,酥脆可口,法式甜点 0:07:47

拿破仑,酥脆可口,法式甜点

时 间: 2017-02-18
上传者: 美食台
主 题: 美食台
简 介: 千层酥是一款法式传统甜点,我们中国人霸气地把它叫做拿破仑蛋糕。传统的拿破仑是由3层黄油酥皮和2层奶酱组成,松脆蓬松的酥皮要经过多次开酥,最后每层酥皮多达千片,这也是这款甜点制作工艺的繁复之处。酥皮松脆和奶酥细滑,真是完美的结合,好吃到没朋友。
美食台|回锅肉 0:04:19

美食台|回锅肉

时 间: 2016-10-22
上传者: 美食台
主 题: 美食台
简 介: 40年来坚持做传统川菜的大厨告诉你,这样做才是正宗的回锅肉!
一点小心思,饺子也能做出花! 0:04:19

一点小心思,饺子也能做出花!

时 间: 2017-02-14
上传者: 美食台
主 题: 美食台
简 介: 去年我们介绍过饺子的6种包法,今天再来一种新花样,而且做起来更简单。一次用3张皮叠加,包住肉馅后慢慢卷起即可,它的最佳吃法是煎,技巧全在视频里。这个像玫瑰花的饺子,好看又好吃,让你们的情人节浪漫又不俗气!
把寻常的豆腐,做出鱼虾的鲜美 0:02:50

把寻常的豆腐,做出鱼虾的鲜美

时 间: 2017-02-14
上传者: 美食台
主 题: 美食台
简 介: 吃豆腐的花样千百种,广州美食大家江太史流传下来的这道自创豆腐最为特别,将嫩豆腐混合虾茸、鱼茸,搅拌至起胶,调味后上火蒸,成菜看着是一块完整的豆腐,吃起来却有异常丰富的鱼虾鲜美,口感也扎实很多,特别适合老人和小孩。
银耳冻、银耳羹,滋阴润肺的家常甜品 0:02:49

银耳冻、银耳羹,滋阴润肺的家常甜品

时 间: 2017-02-16
上传者: 美食台
主 题: 美食台
简 介: 银耳滋阴润肺,最适合干燥的秋季。今天嘉宾一成做了两道银耳甜品,银耳冻和银耳羹。银耳什么时候吃?哪些人群不适合吃?怎么煮更好?听她一一道来。

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