谭炎灿
自1996年加入位于湾仔的利苑酒家，谭师傅正式步入其厨师生涯。师傅对食材的挑选极为严格。 所有蔬菜，原料都必须当天采购，确保出品新鲜。谭师傅最为擅长烹饪靓汤，从每日的老火例汤，到每月招牌推荐，都是亲自挑选食材，监督制作过程。多个小时的精心煲制，确保每一份的统一品质。
1995年 挪威三文鱼中式烹调大赛 优异奖
（由挪威海产外贸局主办）
Norwegian Salmon in Chinese Cuisine Competition Finalist
(Organized by the Norwegian Seafood Export Council)
1995年 第一届全港名厨群英会 全能名厨优异奖
（电视广播有限公司主办）
